红糖蒸蛋糕

红糖蒸蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 120克
红糖粉 60克
提子干 适量
柠檬汁 4滴

红糖蒸蛋糕的做法

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解1

    1.称量好材料,蛋黄与蛋白分离

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解2

    2.蛋白加4滴柠檬汁,我用新鲜的柠檬。用电动打蛋器打止不流动。拿起呈尖状态。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解3

    3.牛奶用低火慢慢加热,放入红糖粉,搅拌直止红糖粉全部融化。熄火待凉。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解4

    4.面粉用筛子筛入蛋黄中

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解5

    5.把凉了的红糖牛奶倒入盛蛋黄的盆中,用打蛋器手动搅拌均匀。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解6

    6.再用筛子把搅拌好的蛋黄糊过滤一下,让蛋黄糊更细腻。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解7

    7.分两次把蛋白倒入蛋黄糊中,上下搅拌均匀。倒入蛋糕模中。再用耐高温的保鲜纸盖好。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解8

    8.将电蒸锅的水加热,然后把搅拌好的蛋糕糊放入电蒸锅中蒸40~50分钟。直至用筷子插入蛋糕中没有沾上粉便好。

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解9

    9.蒸好,此份量用6寸蛋糕模会更好看,但手上只有8寸的,故出来效果有些薄。

小贴士

红糖比白糖更有益。此份量不是太甜,若要甜些可增加红糖分量。加些提子干味道更加好。

本菜谱由津童小姐姐0上传

红糖蒸蛋糕的家常做法

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