1.面粉,玉米面按2:1比例,倒入适量小麦胚芽
2.酵母用35度左右的水溶解,倒入配好的面粉中
3.水要一点点加入,先用筷子搅拌,然后用手和成面团,用保鲜膜包好发酵
4.拨开面团里面呈蜂窝状,面团发酵完成
5.面团排空空气,揉光滑
6.用手按压成小圆饼
7.擀面杖擀成椭圆形
8.撒上花椒粉
9.再撒上盐
10.倒少许油,用手拎住一角把油抹匀
11.再撒上葱花
12.上面的面皮向下卷
13.下面的面皮向上卷
14.用刀切第一下的时候不要切断,第二刀切断
15.切好之后按平,翻到另一面,一个花卷就做好了
16.上锅蒸20分钟
17.蒸好凉一下摆盘,漂亮又好吃!
1,和面的水温保持在40度上下最好的
2,擀面皮的时候不要擀的太薄
3,不喜欢咸味的也可以换成甜的,和面的时候加白糖即可