肉沫炒茄条的做法

• 1.食材洗净

• 2.茄子切条、辣椒葱切丝、蒜切碎

• 3.平底锅倒平时用量的油小火煎好茄子，两面稍上色即可

• 4.肉沫放盐、料酒提前腌好

• 5.油热7成下肉沫中火炒至发白

• 6.倒如图量的豆瓣酱炒出红油，（肉沫拨一边）

• 7.下葱、青红椒炒断生，加五香粉

• 8.倒茄条同炒至入味儿，放味精

• 9.装盘