妈妈牌爱心荷包蛋的做法

• 1.准备食材。鸭蛋2个，胡萝卜，香葱。

• 2.适量的胡萝卜切成丝，香葱切葱段。

• 3.起锅，倒入适量食用油。

• 4.油温热至六成，打一个鸭蛋入锅。

• 5.用中小火煎制。防止火太大将鸭蛋煎太焦。

• 6.大概一分钟左右，鸭蛋渐渐凝固，蛋花边缘微焦。

• 7.轻轻用铲子翻动鸭蛋。给鸭蛋翻身。注意不要将蛋黄弄破。煎至两面金黄即可。

• 8.煎好两个荷包蛋，盛出。

• 9.锅底煎荷包蛋的油留着，加适量的清水。再加半勺食盐、一勺酱油、两勺白糖。

• 10.开大火煮。

• 11.加入适量胡萝卜丝。

• 12.加适量香葱段。

• 13.翻炒均匀。使荷包蛋充分吸收汤汁的味道。

• 14.给荷包蛋翻个身。煮一会。

• 15.收汁，出锅。

• 16.装盘。汤汁浇到荷包蛋上。

• 17.妈妈版爱心荷包蛋，香醇可口，慢慢回味吧。