荠菜:养肝 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.锅里放水,快烧开时转小火放入荠菜烫三秒捞出。
2.冷却后挤出多余水分切碎放入大碗,打入鸡蛋,加一点盐。用筷子搅匀
3.加入面粉搅匀。
4.平底锅放油烧热,转小火,用勺子挖一勺面糊放入平底锅,小火煎熟
5.一面金黄后翻面煎另一面,两面金黄即可。
6.盛盘趁热享用。
荠菜焯水时间不要太久,几乎是放下去烫一下就可以捞出来。
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