用料：
- 过桥米线 300克
- 鸡肉脯 1块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
喜欢吃香菜的可以切点香菜碎拌下吃味道更好。米线煮八成熟就可以，吃起来筋道。喜欢吃辣的还可放*，要吃热的那就过下开水。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 过桥米线
- 3. 锅内倒入凉水，放入鸡脯肉水开后转小火煮熟（大约十分钟左右）。将煮熟的鸡脯肉捞出过下凉开水，冷却后沥干水，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。
- 4. 取一个小碗将适量盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，香油调匀，胡萝卜去皮洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝，鸡肉丝
- 5. 锅中倒入凉水烧开，放入过桥米线烧开转中火煮至八成熟
- 6. 捞出过下凉开水
- 7. 依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝，撒点葱花，放点香菜点缀下。吃的时候加入调好的碗汁拌匀就可以吃了。
- 8. 拌好的米线开吃了