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炸酱
健康功效
猪肉:养血
大葱:解毒
炸酱的做法
![炸酱的做法图解1]()
1.食材准备
![炸酱的做法图解2]()
2.葱姜切碎备用
![炸酱的做法图解3]()
3.将猪肉去皮剁成肉糜
![炸酱的做法图解4]()
4.起锅热油至6成热
![炸酱的做法图解5]()
5.倒入葱姜爆香
![炸酱的做法图解6]()
6.倒入肉糜翻炒均匀
![炸酱的做法图解7]()
7.当肉糜变色后转小火加入料酒
![炸酱的做法图解8]()
8.加入白酒
![炸酱的做法图解9]()
9.加入花椒粉翻拌均匀
![炸酱的做法图解10]()
10.拌匀后将大酱和甜面酱倒入拌匀，小火不停搅拌至浓稠发亮出香味
![炸酱的做法图解11]()
11.加入清水小火烧开至浓稠即可，盛入容器内晾凉放入冰箱随吃随用
![炸酱的做法图解12]()
12.来，美美的咥一碗炸酱面
小贴士
猪肉以五花肉为首选，也可用后腿肉代替。熬酱时一定注意火候和时间不要熬过头否则熬制的炸酱会带苦味。冰箱存放建议3-5天消灭掉。我们家基本上2天内就干光了(^0^)
炸酱的家常做法
（全部）
