豆瓣鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼洗净加盐，料酒，去味。

• 2.将盐料酒清洗，鱼背轻划两刀，挂淡糊。

• 3.冷锅热油炸制半成品。

• 4.油热，豆瓣，姜蒜粒炒香。

• 5.放入鲫鱼烧入味。

• 6.鱼入盘，收汁，淋盘。