清水肉丸的做法

• 1.选好肉，绞成肉泥。我一般都是买瘦的多的肉。

• 2.放进油，盐，花椒粉，鸡蛋，淀粉，酱油，然后顺时针搅拌，搅拌都完全融合在一起，这时放冰箱里养上2个小时左右。

• 3.烧开水，用汤勺舀成圆的丸子，放到煮开的水里，这时要保持大火，懂到丸子浮起来，就代表已经熟了。

• 4.用煮丸子的水放上几颗青菜，再放入煮好的肉丸烧开，这道美味的清水肉丸就做好了。