火锅料炖羊肉的做法

• 1.羊肉泡一小时去血水

• 2.羊肉下锅，锅里放适量的水，姜，黄酒。

• 3.沸煮2分钟左右出锅备用。

• 4.锅里放少许油

• 5.姜片下锅

• 6.郫县豆瓣下锅炒出红油。

• 7.火锅料炒化

• 8.羊肉下锅翻炒

• 9.一次性加够量的水，放干椒，香料，胡椒，黄酒大火转小火慢炖。

• 10.一个半小时以后放配菜，煮熟为止。

• 11.配菜煮熟后，放盐出锅。