南瓜馅锅贴的做法

• 1.面粉用开水烫成絮状，揉成面团，盖保鲜膜稍醒

• 2.猪肉馅加姜末，盐，酱油，蚝油，葱末和匀待用

• 3.跟大家介绍这种南瓜，不是很面适合做馅

• 4.南瓜洗净擦成细丝

• 5.南瓜丝加一勺面酱抓匀，使其塌秧，稍腌制片刻

• 6.南瓜挤去水份

• 7.加少许香油，与肉馅和成南瓜馅待用

• 8.面团肉匀，揪成饺子挤子大小的面挤

• 9.揉圆

• 10.取一面挤，压成四周薄中间厚的皮子

• 11.中间放馅

• 12.向包饺子一样中间捏紧，放面板上

• 13.两头留空隙其余皮子对折捏紧，如图所示一个锅贴做好了

• 14.包好所有锅贴

• 15.平锅小火加热，抹一层油，均匀码入锅贴

• 16.带微微上嘎，倒入半小碗热水，盖盖儿焖

• 17.待水份靠干，打开锅盖，半分钟左右关火

• 18.锅贴出锅装盘，有黄嘎面朝上

• 19.根据自己口味可调蒜醋汁食用