豆腐:解毒 红椒:开胃、消食
1.香菜切段,大蒜切碎,红椒切粗丝,备用
2.豆腐冲下水,溢干
3.锅烧油,油温后,豆腐切厚片往锅放,煎至两面发黄
4.煎好后这入盐,红椒和大蒜,老干妈辣酱,调入少量水,稍焖
5.水焖干后放入香菜和鸡精,岀锅
煎豆腐时要注意,油要烧的稍热,这样豆腐不容易碎,放水稍焖豆腐能更入味,不喜欢吃香菜也可以换成蒜苗也很不错的
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