猪肉南瓜包子的做法

• 1.面粉500克或适量，酵母加在一大碗35度左右的温水，调匀，边倒入面粉边搅拌，拌成雪花状，揉面，揉成块，放在温度35度左右的地方让面充分发酵，发到一倍大的时候拿出面块排气，反复揉面，加入适量小苏打或碱面，可以中和酵母的味道

• 2.南瓜削丝，加适量盐，拌匀，腌一会，挤出南瓜多余水分

• 3.肉馅加入葱末，姜末，盐，料酒，十三香，鸡精，拌匀，让调料充分入味，待用

• 4.把调好的肉馅，南瓜丝加一起拌匀，接着面醒好，把面分成一个个小面块，擀成圆饼型，就可以包包子了

• 5.包好包子醒20分钟，就可以上笼蒸了，根据包子大小调整蒸煮时间，一般的包子锅里水开，15到20分钟就可以了