用料：
- 龙利鱼 300克
- 青豆 50克
- 甜玉米 50克
- 胡萝卜 半根
- 茶籽油 50克
- 生抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 玉米淀粉 少许
做法：
- 1. 准备食材：青豆、玉米洗净，胡萝卜切丁，龙利鱼解冻
- 2. 龙利鱼解冻后改刀切成1.5厘米见方的丁，并加生姜、料酒、玉米淀粉上浆拌匀，腌制片刻
- 3. 锅中加一半茶籽油，稍热入胡萝卜煸炒，变色起锅
- 4. 青豆、玉米入锅煸炒，炒匀后加适量清水煮5分钟，起锅
- 5. 剩余的油加入锅中烧热，将龙利鱼丁入锅炒至变色
- 6. 加青豆、玉米、胡萝卜丁，加盐、糖、生抽，与龙利鱼丁一起翻炒均匀，加适量清水，加盖焖煮5分钟
- 7. 出锅前，用少量勾芡水淀粉即可