鲜肉白萝卜包的做法

• 1.准备食材

• 2.将用35度左右的温水化开的酵母水少量、多次加入面粉中（化开后静置五分钟）

• 3.用筷子搅成大的面块，并无干粉

• 4.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵，揉好的面做到三光（面光、盆光、手光）

• 5.姜剁成末，放入肉糜中，加入白胡椒粉、料酒、老抽、盐搅拌，边搅边把花椒水加入，搅至肉上劲即可

• 6.白萝卜擦成丝

• 7.烧锅开水，将萝卜丝焯熟，捞出

• 8.晾凉后握去水分，稍微剁剁

• 9.将白萝卜放入肉糜中，加入香油，拌匀

• 10.包子馅拌好了

• 11.面团也发好了，拨开里面呈酒窝状即可

• 12.将面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

• 13.将面团揉成长条状，切成等量剂子

• 14.按一下剂子，擀成中间厚、周边薄的包子皮

• 15.取适量馅，放入皮中

• 16.将面皮一点一点的捏起来，形成褶皱

• 17.将收口捏紧，稍微整形，盖湿布进行二次发酵

• 18.剂子明显变大，将剂子放入笼屉，锅里水烧开，将笼屉放上去

• 19.大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟

• 20.来碗小米粥，开吃！

• 21.成品图