用料：
- 鸡蛋 两个
- 蛋挞皮（小号） 20个
- 绵白糖 35克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 60克
小贴士：
1.我们家烤箱温度比较高，200度20分钟就好，如果温度不那么高，25至30分钟，建议根据自家烤箱温度，随时观察。
2.喜欢吃小蛋挞，这样可以和更多人分享，如果大蛋挞，这大概是九个的量。
做法：
- 1. 蛋挞皮从冰箱拿出来，自然解冻。
- 2. 准备好所有材料，这次买的鸡蛋很大，两个就好，普通鸡蛋三个也行。
- 3. 将鸡蛋打入干净的盆中，加入白糖，用手动打蛋器打匀。
- 4. 打匀后加入淡奶油和牛奶，为了方便，我每次都是加去皮后直接变称边加，不用占用更多容器。
- 5. 将加入牛奶和淡奶油的蛋液，顺时针方向打匀。
- 6. 打匀后的蛋液应该是颜色均匀，无浮层，颜色淡黄的。
- 7. 将打匀后的蛋液过筛，去除杂质。
- 8. 用勺子舀入蛋挞皮中，七八分满就好。
- 9. 预热后的烤箱，200度，烤制20分钟即可。