肉末茄子的做法

• 1.准备食材，肉和蒜切沫。

• 2.将茄子一分为二，在背面打上花刀

• 3.过水焯1分钟，微软即可

• 4.用自来水冲凉，沥干放入盘中备用

• 5.热锅烧油，先放肉末煸炒，变色后放入葱蒜

• 6.加入半碗水，2勺酱油，1勺耗油，少许糖，大火烧开

• 7.放入茄子转小火焖5分钟，开盖大火收下汤就可以了

• 8.装盘就可以用吃了