用料：
- 排骨 一条
- 蘑菇 五六个
- 葱 适量
- 芹菜 适量
- 八角 一个
- 小红辣椒 一个
- 姜 微量
- 蒜 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白酒 适量
- 生粉 适量
- 辣黄豆酱 微量
小贴士：
快好的时候撒上葱花，放点生粉收汁，味道会很好
做法：
- 1. 准备食材姜葱蒜，小辣椒，八角等，切好备用
- 2. 准备排骨，排骨用洗米水泡一会，再用清水洗净，装盘用盐酱油，白酒，油，生粉腌十分钟，腌料适量，不用太多
- 3. 准备芹菜，洗净切好备用
- 4. 蘑菇用热水泡开，冷水洗净
- 5. 蘑菇变软后洗净切片和芹菜放一起备用
- 6. 热锅下冰糖几颗，冰糖融化放腌好的排骨炒，排骨要甩干腌汁，排骨炒好捞起
- 7. 放姜蒜葱白，小辣椒爆香，放一点盐
- 8. 放入排骨再炒
- 9. 排骨再次捞起，爆香葱蒜，放芹菜蘑菇炒，再放之前捞起的排骨一起炒匀
- 10. 加人热水覆盖排骨，可以放一点酱油调味，再放两颗冰糖，放一点辣黄豆酱，再放八角
- 11. 盖上锅盖焖十分钟左右
- 12. 快好的时候撒葱花，放点生粉收汁
- 13. 装盘，成品图