用料：
- 蘑菇 200克
- 火腿肠 一根
- 肉沫 50克
- 芹菜 一棵
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
小贴士：
生粉勾芡不要太多，以免汤过稠
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把食材切碎后备用
- 3. 倒油加热
- 4. 葱花切碎下锅
- 5. 肉沫下锅翻炒
- 6. 肉沫炒至发白
- 7. 把蘑菇，火腿肠，芹菜沫一起翻炒
- 8. 炒到出汤汁如图
- 9. 加水烧开
- 10. 生粉勾芡备用
- 11. 水开了加入事先弄好的生粉水
- 12. 两个鸡蛋备用
- 13. 加入鸡蛋筷子不停的搅匀
- 14. 光火加点香油即可
- 15. 放盐调味，加芹菜叶点缀
- 16. 成品