用料：
- 乌冬面 1包
- 瘦肉 适量
- 圆白菜 适量
- 胡萝卜 半截
- 辣椒 适量
- 香菇 3个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
蔬菜可以随意搭配增减，我是利用了冰箱剩下的食材搭配了…另外乌冬面事先绰水熟了，圆白菜也事先炒断生，所以最后加入一起翻炒就不用太久，拌均匀调味即可…这样炒出的乌冬面口感好！
做法：
- 1. 准备好图中的食材，洗干净去皮备用…
- 2. 瘦肉切成丝，用盐，胡椒粉，蚝油腌制入味，辣椒，胡萝卜切丝，香菇切薄片，葱和香菜切碎备用
- 3. 圆白菜切成丝备用
- 4. 锅里煮开适量水，放入少量盐，倒入乌冬面煮1分钟捞出沥干水分备用
- 5. 锅里倒入适量油，把切好的圆白菜炒断生盛出备用
- 6. 锅里继续倒入适量油，烧热，放入肉丝滑炒变色，加入葱末胡萝卜青椒丝
- 7. 翻炒片刻后加入香菇片，炒至香菇变软，加入适量盐调味…
- 8. 紧接着倒入乌冬面和圆白菜，翻炒均匀
- 9. 最后倒入少许生抽着色即可
- 10. 美味营养丰富的什锦炒乌冬就做好了…