蒜苗炒莴笋的做法

• 1.准备好食材，以备待用。

• 2.将蒜苗切除根部后洗净，切成小段，分为蒜苗白与蒜苗绿两部分，放于盘中，以备待用。

• 3.将莴笋剥掉叶子，洗净削皮切成片状，放于碗中，以备待用。

• 4.将青椒洗净切成小段，放于盘中，以备待用。

• 5.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

• 6.当油烧热至八成，放入一勺豆瓣酱。

• 7.当豆瓣酱爆香后，倒入青椒。

• 8.随即加入蒜苗白，进行翻炒。

• 9.当蒜苗白与青椒炒香后，放入莴笋一同翻炒。

• 10.当莴笋炒至七分熟时，倒入蒜苗绿，一起翻炒。

• 11.翻炒十秒后倒入适量酱油。

• 12.当蒜苗绿炒香后，加入适量盐，再次翻炒。

• 13.翻炒十秒至盐味均匀后，关火有层次地盛入盘中，就这样，蒜苗炒莴笋便可以呈上桌子了～