红烧肥肠的做法

• 1.我买的是半生熟的肥肠，绿豆芽洗净。

• 2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜切小片、蒜切片，葱切段。

• 3.锅中放油，烧热，下蒜片、葱段，花椒、八角、香叶，炒香

• 4.下肥肠块，翻炒几下。

• 5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟。

• 6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的盐。

• 7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

• 8.最后，大火稍微收点汁放入洗好的绿豆芽煮2分钟，在放入味精翻炒均匀，装盘即可。(还可以加点香菜在上面)

• 9.完成了。