小酥肉的做法

• 1.鸡胸肉片3片。

• 2.切成0.8厘米宽的条。

• 3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。

• 4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。

• 5.油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。

• 6.捞出晾凉。

• 7.再次高温大伙炸到金黄捞出。

• 8.撒上孜然粉和椒盐即可。