蚝油三丁的做法

• 1.准备食材：青笋和胡萝卜切丁，葱姜蒜切沫。鸡脯肉洗净切丁，并用生粉，蛋清和少量盐腌制。

• 2.用开水把切好的胡萝卜和青笋快速的焯水，用来提亮色泽。

• 3.炒锅内放入适当的橄榄油，爆香葱姜蒜沫后放入焯过水的蔬菜丁快速翻炒。再放入滑炒过的鸡脯丁继续翻炒。

• 4.临出锅前放入适量蚝油，盐，鸡粉翻炒均匀就可盛盘食用了。