干香鸡肝的做法

• 1.鸡肝洗净，锅中放水煮鸡肝，等熟后捞出过凉水，待凉透后切片。

• 2.葱姜蒜切片

• 3.锅中放油，加入葱姜蒜，花椒面炒香(干红椒也可同时放入)。,

• 4.再把鸡肝放入煸炒，加料酒，再把鸡肝中的水气炒出去。

• 5.加盐，直到把鸡肝炒成干焦时，加点酱油调色，加鸡粉入味，再加提前炸好的干红椒炒匀即可。

• 6.盛出装盘撒点蒜苗。