全麥芝麻包的做法

• 1.除芝麻以外的全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下

• 2.啟動和麵程序攪拌至麵團為擴展狀態

• 3.蓋上麵包機蓋子發酵至2.5倍大

• 4.拿出排氣並分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛麵團20分鐘

• 5.將麵團按壓輕拍，慢慢的拉開成長方形（或者輕輕的擀開），再由下向上卷成22cm的圓柱狀

• 6.在圓柱麵團上噴上水霧，在墊子上撒上芝麻，滾動麵團讓每條麵團都能均勻地黏上芝麻

• 7.再將滾上芝麻的麵團放在烤盤上

• 8.放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大

• 9.用剪刀在麵包胚上剪7一9道口子

• 10.送進已預熱的烤箱中，165度烘烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）

• 11.圖中是我用的全麥粉