用料：
- 面粉 四碗
- 酵母 5克
- 温水 一碗半
小贴士：
1.温水发面，凉水蒸馒头，这样才好吃。
2.面开需要的时间，夏天一个半至两个小时。冬天半天至一天。
3.冬天发面，可以将发面盆栽入温水中加速一下。但不能是热水。
做法：
- 1. 四碗面粉，倒入盆中。面粉稍微多点少点都没什么影响。
- 2. 最小包装5克酵母粉，温水化开备用。
- 3. 温水倒入面粉，顺时针搅匀后用力揉面，直到面团光滑不粘手。
- 4. 盖上锅盖，发酵两个小时。发酵好的面团体积增大，并且有很多的气孔。用手戳一下会凹下去然后慢慢恢复。
- 5. 取一大块面团，揉捏至光滑无气泡后，团成一个长粗条。
- 6. 切成均匀大小的面块备用。
- 7. 每个面块揉捏光滑后，两手一起让面团转圈，变圆。
- 8. 醒一会后，馒头膨胀变大，就可以上锅了。
- 9. 上锅后，凉水二十五分钟，关火，闷三分钟开盖即可。
- 10. 用筷子插一下，馒头透了筷子轻松拔出无面粉粘连。馒头体积变大，表面蓬松。这样的馒头才是熟了并且好吃的。