用料：
- 五花肉 500克
- 蒜 |0瓣
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 2勺
- 香叶 3片
- 盐 适量
小贴士：
煮肉时*不然肉吃着会很腻。我煮的偏软些有点不成型，因为家里有老人和孩子吃需软烂。亲们不喜欢太软烂，可不用煮时间太长，因人而异。肉提前冷水泡，煮时易熟不腥。
做法：
- 1. 肉提前冷水泡|小时，洗净凉水入锅放入葱，姜，香叶，2勺料酒
- 2. 大火烧开，撇出血沫
- 3. 汤变清后改小火煮15分钟
- 4. 用筷子在肉上插几下，让油煮出
- 5. 煮至肉全熟
- 6. 凉后切薄片装盘
- 7. 蒜捣成泥加少许盐酱油淋在肉上面