上汤水东芥菜的做法

• 1.将水东芥菜洗净切块

• 2.葱切葱花、姜片切丝、咸蛋、皮蛋均剥壳备用

• 3.把咸蛋黄及皮蛋切碎

• 4.备清鸡汤（灼完白切鸡的鸡汤)

• 5.将锅内鸡汤煮沸，加入芥菜，盐

• 6.倒入切好的咸蛋黄及皮蛋

• 7.待芥菜去青即可加入咸蛋清

• 8.用勺子搅拌、直至咸蛋清变白色即可熄火洒葱花出锅

• 9.上桌