酸辣鸡杂的做法

• 1.将鸡杂用盐搓洗3一4遍！

• 2.放锅里用水焯去多余的血水！

• 3.焯好鸡肠切段，鸡心切片！／

• 4.切好备用的佐料！

• 5.锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂！

• 6.翻炒4一5分倒入料酒去腥！

• 7.再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精！

• 8.出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅！

• 9.出锅了，酸、辣、爽、脆！