粉丝肉圆的做法

• 1.猪肉洗净剃皮。

• 2.剃皮，肉剁成肉馅备用。

• 3.香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。

• 4.放入鸡蛋、姜（切沫）、香葱（切成小段）。

• 5.放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上劲。

• 6.打成圆球。

• 7.热锅热油，放入肉圆大火定型转中小火炸熟。

• 8.盛出备用。

• 9.锅中油倒出，留底油，爆香蒜、辣椒、姜。

• 10.放入肉圆、粉丝，水，盐焖煮五分钟盛盘。