梅菜闷五花肉块的做法

做法：

• 1. 梅菜放水里泡半个小时，洗泡干净变谈即可。
• 2. 五花肉切成3cm左右厚度的长方块。
• 3. 姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。
• 4. 
  四面都煎好了之后，把酱油，料酒一起倒入锅里和肉炒均匀，用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。
• 5. 
  加入适量的热开水和梅菜。
• 6. 
  炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。
• 7. 然后，，放入适量盐，味精，大火收汁。
• 8. 最后，关火装盘，即可。
• 9. 姜切丝，蒜拍松。