白菜:清热解毒 八角:理气、止痛、温阳 白糖:低蛋白质
1.大白菜切滚刀块儿,洗净沥干水分备用
2.葱姜蒜切末备用
3.卷粉提前泡一晚备用
4.锅中热油,油量可以偏多一点,油热后下如八角,再下葱姜蒜末暴香,下如辣椒段煸炒至颜色稍变
5.倒入大白菜,快速翻炒
6.加入盐,老抽,蚝油,一点点白糖调味
7.加入适量清水,煮开
8.下入宽粉,小火炖至宽粉变熟
9.出锅前加醋,香油提味
因为加了宽粉所以不用再加水淀粉勾芡
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