脆皮豆腐的做法

• 1.都豆腐切成小圆柱，因为日本豆腐本身是条长圆柱，直接切小块就好，备用。

• 2.电饼档放少许油加热，用空碗不要有水，放入淀粉，把豆腐两段横切面粘上淀粉

• 3.放入电饼档煎至两面发黄有脆皮，放入盘中

• 4.另起锅加热后放入少许清水，加入番茄酱，糖，熬制起泡，浇入盘中调味。即可。