水煮鱼的做法

• 1.备好图中食材。大白菜，红辣椒、葱、干辣椒、姜、蒜洗净，花椒。

• 2.青鱼片适量。

• 3.姜、蒜切粒，红辣椒切结，葱切寸段。

• 4.鱼片里加入玉米淀粉、少许姜粒、蒜粒、胡椒粉、料酒、盐。

• 5.拌匀腌制半小时。

• 6.大白菜切小块。

• 7.锅里水烧开放入大白菜焯熟。

• 8.捞出控干水，放在大点的碗内。

• 9.锅里注入油烧热，加进花椒、干辣椒爆香。

• 10.爆香后，盛出一半干辣椒、花椒备用。

• 11.留一半花椒、干辣椒在锅里。

• 12.加入红辣椒、姜、蒜粒炒香。

• 13.加入豆瓣酱、辣椒面。

• 14.小火炒出红油。

• 15.注入适量清水(开水)烧开，加少许盐。

• 16.放入鱼片。

• 17.汤烧开后，煮2分钟即可。

• 18.煮熟后倒入装大白菜的碗里。

• 19.把前面留下炸好的干辣椒、花椒铺在鱼上。

• 20.锅里烧少许热油。

• 21.淋在辣椒上面。

• 22.加入葱结、即食。