用料：
- 面粉 适量
- 玉米淀粉 取面粉五分之一的量
- 鸡蛋 几个
- 虾皮 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
虾皮超级补钙，颜色也很养眼，适合早饭
做法：
- 1. 面粉、玉米淀粉、虾皮、鸡蛋一个，加水调合。
- 2. 再加入适量盐、料酒，调成稀糊状。
- 3. 锅内加入少许橄榄油，将调好的面粉糊放一勺子到锅内（喜欢薄薄的就少加点，喜欢厚的就多加入几勺），手拿平底锅将面液转开，摊开成圆饼状，然后敲上鸡蛋，撒上香葱。
- 4. 再撒上芝麻。
- 5. 翻面，再根据自己口味涂上豆瓣酱，卷起装盘。