用料：
- 里脊肉 500克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 大葱 半根
- 蛋白 一个
- 百叶 200克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 生粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
炒肉的时候不要*，因为豆瓣酱本身就咸的
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 肉先切丝，加料酒，蛋清生粉，盐腌制
- 3. 拌好腌制备用
- 4. 黄瓜胡萝卜大葱切丝备用
- 5. 百叶用温开水，洗干净备用
- 6. 把切好的菜均匀的摆在百叶里卷好
- 7. 全部卷好，从中间切斜刀
- 8. 把切好的摆好在盘中备用
- 9. 倒油加入嫩好的肉丝翻炒至发白
- 10. 装盘备用
- 11. 倒油加豆瓣酱
- 12. 酱炒出香味
- 13. 加入肉丝，加糖，加老抽，翻炒
- 14. 调料全部加好翻炒至颜色均匀
- 15. 装盘，把炒肉时多出来的油倒掉肉备用
- 16. 把肉倒在事先摆好的百叶上面
- 17. 撒上葱花即可