用料：
- 蕃茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 干面条 1小把
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱 3根
小贴士：
1、煎过的鸡蛋煮面更香，味比较清淡，喜欢带点鲜味的，可在吃的时候加少许味极鲜在碗里拌匀，味更好。2、蕃茄比较大的，可在蕃茄表面切十字刀后再焯水(我用的比较小的蕃茄所以沒切十字刀)。
做法：
- 1. 备好图中食材。蕃茄、葱洗净，鸡蛋。
- 2. 备好面条。
- 3. 切葱花
- 4. 鸡蛋磕入碗中，加一汤勺温开水。
- 5. 调匀。
- 6. 锅里水烧开，放入蕃茄焯一分钟。
- 7. 捞出来撕掉皮。
- 8. 切小块。
- 9. 锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。
- 10. 倒入蕃茄炒出浓汁。
- 11. 注入清水(开水)烧开。
- 12. 放入面条煮。
- 13. 用锅铲弄散煮熟透，加盐调味。
- 14. 盛入碗中，撒上葱花即食。