用料：
- 土猪大骨 620克
- 洪湖莲藕 500克
- 红皮花生 适量
- 生姜 五片
- 白胡椒 少许
- 盐 适量
小贴士：
在烹制莲藕时尽量不用铁锅，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
做法：
- 1. 五丰土猪大骨
- 2. 洪湖莲藕
- 3. 红皮花生
- 4. 备姜片及少许白胡椒粒
- 5. 锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
- 6. 莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
- 7. 花生剥壳
- 8. 取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
- 9. 加入适量的盐调味
- 10. 盛碗直接食用。