番茄豆腐的做法

• 1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出备用 。

• 2.番茄去皮去蒂切小块，葱姜切末备用。

• 3.将淀粉鸡蛋放入碗中调匀，使每块豆腐裹上蛋液。

• 4.锅内放入花生油烧热，将豆腐过油捞出备用。

• 5.另起锅放底油，油热放入葱、姜末爆香。

• 6.加入番茄爆炒变软出汤。

• 7.加入豆腐翻炒均匀后转小火。

• 8.加入番茄酱 糖 盐 料酒 鸡精炒匀。

• 9.加水约 100毫升，用微火焖8到10分钟，加湿淀粉勾芡汁。

• 10.装盘撒香葱点缀即可。