用料：
- 花生米 200克
- 腐竹 150克
- 芹菜 100克
- 生姜 8至10片
- 香葱 5至6棵
- 八角 4枚
- 花椒 20粒
- 干辣椒 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 芝麻油 少许
- 镇江香醋 适量
- 白糖 适量
小贴士：
此菜一次可多做一点，装盘后剩余的放入冰箱。食用时加入调味料即可，比较方便。
做法：
- 1. 1.将花生米放进热水浸泡，2.去皮后放入锅中加辅料煮熟
- 2. 1.腐竹先用凉水泡发，2.将泡发好的腐竹加入辅料煮开锅后两分钟捞出（长煮会太烂无形）
- 3. 1.芹菜洗净切寸段，2.将芹菜放进开水锅中焯水后捞出
- 4. l.将花生米、腐竹、芹菜放在容器中搅拌，2.盛盘后加入香醋、鸡精、白糖、芝麻油调和即可。