木须肉的做法

• 1.精肉切片，加少许盐，料酒，酱油，蛋清，淀粉，油抓匀上浆入味，待用

• 2.提前泡开的木耳洗净，大块掰成均匀的块待用，黄瓜切片待用，胡萝卜切片待用，葱姜切碎

• 3.蛋液加少许料酒盐打散，炒锅倒油烧热，下入鸡蛋，炒熟炒散，盛入碗中待用

• 4.鸡蛋盛出，剩下底油转小火，倒入肉片煸炒

• 5.肉片炒熟至变色，盛出待用

• 6.炒勺倒入少许底油，下葱姜爆香，转大火

• 7.下入胡萝卜肉片，翻炒

• 8.稍微翻炒几下，倒入适量酱油，翻炒均匀，下木耳快速翻炒

• 9.放入适量盐，糖，烹入少许料酒翻炒入味

• 10.最后下入黄瓜，鸡蛋，少许清水，翻炒几下最后放入几滴蚝油，香油关火，翻炒均匀，即可出锅

• 11.装盘