1.准备所需材料从左到右依次是:绵白糖,食用油,清水和面粉。
2.和面:将清水逐步加入面粉中,一次次小量的加,以免和面太稀不成型。
3.擀面:将少量面粉均匀洒在面板上,把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的一大张面皮。
4.将食用油均匀倒在面皮上
5.将面皮从一个角开始慢慢卷起。
6.切成均匀大小的面剂子。
7.将面剂子用擀面杖擀成薄厚均匀的小面皮,在小面皮中央放入绵白糖。
8.用包包子的方法把绵白糖包裹好收口。
9.再次用擀面杖将裹着绵白糖的面团擀成面饼。
10.热锅放食用油,入饼,小火慢煎,不停翻面,直至两面微微金黄,面饼中央鼓起,出锅。
11.好啦!美味的糖饼做好了,快来试试吧。
1.和面不要一次加入太多水,以免面团太稀
2.大面皮刷油卷起是为了最后面饼的层层分明的效果。如果不刷油面就会和实在一起,口感不好。