牛肉焖土豆的做法

• 1.牛肉切方块

• 2.土豆、胡萝卜洗净去皮切块

• 3.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

• 4.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许料酒

• 5.加入足量开水，将牛肉连同汤汁一起倒入砂锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。放入红椒，土豆、胡萝卜块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

• 6.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。