菠萝:祛湿
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.外脊肉,菠萝切丁备用
2.将肉放入碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡蛋。
3.将所有材料混合抓匀,腌制5分钟
4.调番茄汁,半碗水,加入适量番茄沙司,1勺糖,2勺白醋,少许盐和鸡精,1大勺淀粉搅拌均匀备用
5.锅内烧油,将腌制好的肉块放入锅内,中火炸至金黄
6.将炸好的肉捞出,放入铺有吸油纸的盘中,将多余的油吸去
7.另起锅放入少许油,将调好的番茄汁倒入锅内,中火熬到起泡
8.将炸好的肉块倒入锅内翻炒,均匀裹上番茄汁后加入菠萝块,翻炒均匀即可
9.出锅装盘就ok了,开吃吧
一般这道菜是用番茄酱做的,颜色更加鲜红漂亮,我用的番茄沙司,个人认为番茄沙司的味道更好些。菠萝的加入时间也可以跟番茄汁一起加进去,也可以最后加。根据个喜好而定。