麻辣豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切丁,焯水（水里放盐,老抽）
• 2. 烧开后,煮一会,捞出.锅中放油,放入花椒炸香,捞出.
• 3. 放入豆瓣酱,炒香,出红油.
• 4. 放入蒜,干辣椒,葱,辣椒面炒香，加适量水。
• 5. 加酱油调色，倒入豆腐。
• 6. 大火烧开，转小火 ，再大火收汁，倒入青椒，勾芡分2~3次勾入.
• 7. 出锅，撒葱花，香菜，花椒面。