麻辣豆腐的做法

• 1.豆腐切丁,焯水（水里放盐,老抽）

• 2.烧开后,煮一会,捞出.锅中放油,放入花椒炸香,捞出.

• 3.放入豆瓣酱,炒香,出红油.

• 4.放入蒜,干辣椒,葱,辣椒面炒香，加适量水。

• 5.加酱油调色，倒入豆腐。

• 6.大火烧开，转小火 ，再大火收汁，倒入青椒，勾芡分2~3次勾入.

• 7.出锅，撒葱花，香菜，花椒面。