用料：
- 鲜藕 一个
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 生抽 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 半罐
- 葱末 少许
- 味精 少许
做法：
- 1. 鲜藕打皮清洗干净
- 2. 肉馅用十三香，盐，味精，料酒，生抽，油，葱末腌制好，入味！
- 3. 藕切5mm的薄片，不要断刀，要留一个小边不切断！
- 4. 开始往藕片里面夹肉馅！馅不要太多，那样太厚，炸不透，也不能太少，那样就吃不到肉馅了！要恰到好处
- 5. 面粉，淀粉，一个鸡蛋，半罐啤酒搅拌均匀，做成面糊！放啤酒是为了更酥脆！
- 6. 夹好肉馅的藕片包裹好面糊，油温加热，小火！
- 7. 一个一个开始放入油锅中，炸第一遍时要小火！
- 8. 炸完一遍，油温加热，大火再炸一次，那样更香酥！
- 9. 美味的藕夹好了！
- 10. 外酥里嫩，清脆可口，特别好吃