香酥藕夹

香酥藕夹
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作者:小菡

食材用料

鲜藕 一个
猪肉馅 300克
少许
十三香 少许
生抽 适量
啤酒 半罐
葱末 少许

香酥藕夹的做法

  • 香酥藕夹的做法图解1

    1.鲜藕打皮清洗干净

  • 香酥藕夹的做法图解2

    2.肉馅用十三香,盐,味精,料酒,生抽,油,葱末腌制好,入味!

  • 香酥藕夹的做法图解3

    3.藕切5mm的薄片,不要断刀,要留一个小边不切断!

  • 香酥藕夹的做法图解4

    4.开始往藕片里面夹肉馅!馅不要太多,那样太厚,炸不透,也不能太少,那样就吃不到肉馅了!要恰到好处

  • 香酥藕夹的做法图解5

    5.面粉,淀粉,一个鸡蛋,半罐啤酒搅拌均匀,做成面糊!放啤酒是为了更酥脆!

  • 香酥藕夹的做法图解6

    6.夹好肉馅的藕片包裹好面糊,油温加热,小火!

  • 香酥藕夹的做法图解7

    7.一个一个开始放入油锅中,炸第一遍时要小火!

  • 香酥藕夹的做法图解8

    8.炸完一遍,油温加热,大火再炸一次,那样更香酥!

  • 香酥藕夹的做法图解9

    9.美味的藕夹好了!

  • 香酥藕夹的做法图解10

    10.外酥里嫩,清脆可口,特别好吃

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香酥藕夹的家常做法

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