1.鲜藕打皮清洗干净
2.肉馅用十三香,盐,味精,料酒,生抽,油,葱末腌制好,入味!
3.藕切5mm的薄片,不要断刀,要留一个小边不切断!
4.开始往藕片里面夹肉馅!馅不要太多,那样太厚,炸不透,也不能太少,那样就吃不到肉馅了!要恰到好处
5.面粉,淀粉,一个鸡蛋,半罐啤酒搅拌均匀,做成面糊!放啤酒是为了更酥脆!
6.夹好肉馅的藕片包裹好面糊,油温加热,小火!
7.一个一个开始放入油锅中,炸第一遍时要小火!
8.炸完一遍,油温加热,大火再炸一次,那样更香酥!
9.美味的藕夹好了!
10.外酥里嫩,清脆可口,特别好吃