宫保鸡丁的做法

• 1.把黄瓜，胡萝卜切丁，葱切段，干辣椒切段，鸡胸脯肉用刀背拍几下，切拇指甲大小的丁。

• 2.把鸡胸脯肉用料酒，淀粉，胡椒粉，酱油腌制十分钟

• 3.放入适量油，六成热时放入干辣椒段，葱段（放入一半）爆香，然后下入鸡肉丁，大火滑散鸡肉丁

• 4.然后放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒

• 5.翻炒片刻，加入勾兑好的汁（淀粉，酱油，糖，醋，胡椒粉，盐，香油，水）

• 6.加入花生米和剩下的葱段翻炒两下，即可出锅